The 7 exclusive journal

Dans sa façon singulière de voir le monde en chocolat, Nicolas Cloiseau, Chef de La Maison du Chocolat à Paris, nous donne à vivre cinq facettes de sa ville lumière pour fêter la Saint-Valentin, tantôt amoureuse, chic, pétillante, exquise ou désinvolte !

Nolinski Le Restaurant ouvre ses portes entre Louvre et opéra Garnier. Une table « singulière », comme dit son Chef Philip Chronopoulos, où se croisent le ton et le regard du designer John Whelan, ainsi que les compositions inédites du bar à cocktails.

Depuis le 31 janvier 2020, l’École Ritz Escoffier propose aux pâtissiers amateurs ou émérites des cours uniques autour du tout premier livre du Chef Pâtissier François Perret, Instant Sucrés au Ritz Paris.

René et Maxime Meilleur, en revisitant leurs racines et leur terroir, obtiennent un Bib Gourmand au Guide Michelin 2020 pour leur nouveau Bistrot de montagne Simple & Meilleur à Saint Martin de Belleville en Savoie.

Emmanuel Monsailler, Chef de l’Atelier Maître Albert, la rôtisserie créée par Guy Savoy, nous livre les secrets d’une recette de pigeon rôti à la broche et gratin dauphinois, pour un repas hivernal réconfortant.

Carte courte, formule renouvelée au gré du marché et des saisons, service chaleureux et irréprochable… Les Jardins de l’Espadon vous propose un déjeuner étoilé à déguster a tempo en moins d’une heure.

En 1920, l’artiste verrier et pionnier de l’Art Nouveau René Lalique investit le petit village alsacien de Wingen-sur-Moder, où il fait construire sa demeure familiale. Un an plus tard, il y fera construire sa verrerie.

Pendant la saison hivernale 2020, le superbe yacht Sherakhan croise en mer des Caraïbes. Pouvant accueillir jusqu’à 26 invités, il est célèbre pour sa cuisine exceptionnelle créée par le Chef étoilé Toine Smulders et son équipe.

Situé à 2 250 mètres d’altitude, le Bagatelle Courchevel a ouvert ses portes fin décembre 2019. Avec une vue à 360° sur les Alpes, ce restaurant d’altitude offre un cadre exceptionnel pour déguster une cuisine généreuse, dans une atmosphère unique.

Langoustine en juxtaposition de cuisson, popcorn d’algues, manioc, carottes fanes, lait de poule et texture végétale… voici la recette iodée de rentrée du Chef Alexandre Mazzia.

En février prochain, le luxueux Hôtel Ultima Gstaad s’associera avec Coya pour apporter une expérience unique et authentique sur les pistes de ski suisses, le pop-up Ultima x Coya.