Le 4 décembre, La Table de Marc Veyrat et Mallory Gabsi ouvre à Megève, un lieu inédit et intimiste où les deux chefs cuisinent ensemble et proposent une Gastronomie émotionnelle des herbes sauvages.
On ne présente plus Marc Veyrat, le seul Chef français qui a obtenu chez lui deux fois 3 étoiles au célèbre guide Michelin et deux fois 20/20 au Gault & Millau, Chef de l’année Michelin et Cuisinier de l’année Gault & Millau. Il est accompagné ici par Mallory Gabsi, 1 étoile au Michelin et Grand de demain Gault & Millau, et par son épouse Christine Heckler Veyrat.
« Quel privilège de parcourir au petit matin, avec l’ensemble de notre équipe, les sous-bois et les prairies à portée de main ! Sentir, humer, contempler, s’émerveiller à chaque pas. Calament, épilobe, épiaire, humus embaument nos cuisines dès neuf heures. Quel bonheur pour un cuisinier de travailler aussi près de la nature pour mieux la comprendre et la respecter ! », déclarent-t-ils.
Parmi leurs créations culinaires à déguster dans ce nouveau lieu : Foie gras tiède, myrrhe odorante. Ecrevisses, jus rouge, Bleu de Termignon. Tartelette de homard, écume de reine des prés. Rôti de chevreuil lutté, pimpiolet. Purée truffe & chocolat. Pain perdu moelleux, croustillant de baie de sorbier…
Dans ce même lieu, Christine Heckler Veyrat ouvre sa Table Cuisine de l’Atre. Flammes, Braises, Fumées, Cendres… Menu élaboré avec la complicité de Marc, druide des montagnes, et Mallory, magicien pétillant. Propriétaire et Cuisinière au Chalet Des Troncs au Grand-Bornand, puis au Chalet Christine à Talloires, elle décide de reprendre les fourneaux à Megève le dimanche soir et sur privatisation mais dans l’Atre…
Informations pratiques :
Ouverture hivernale le 04 décembre 2025
Jeudi, Vendredi, Samedi et Dimanche
www.marcveyrat.fr
539 Chemin des Anes
74120 Megève
