Vestige Binidufà ouvre ses portes le 30 avril 2026. Après Son Ermità, inauguré en juin 2025, cette nouvelle adresse vient compléter un duo de boutique-hôtels nichées dans un domaine privé de 800 hectares au cœur du nord sauvage de Minorque.
Binidufà offre une perspective différente de celle de l’emplacement en surplomb de Son Ermità. Depuis ses terrasses et jardins, le paysage se déploie en collines verdoyantes et terres rouges minorquines. L’atmosphère y est luxuriante et sereine, un cadre où le temps semble ralentir et où les rythmes de la nature prennent le dessus.
Ensemble, Son Ermità & Binidufà se vivent comme une seule et même destination. Les hôtes peuvent circuler librement entre les deux propriétés, partageant les aménagements, restaurants, espaces de détente et l’immense domaine environnant, qui s’étend à travers une campagne intacte jusqu’à trois criques sauvages.
Binidufà compte 11 chambres et suites, chacune pensée pour refléter la douceur et la chaleur de la vallée. Les intérieurs reprennent le langage esthétique signature de Vestige Collection : matériaux naturels, tonalités riches inspirées du paysage environnant, et dialogue subtil entre héritage et modernité.
La demeure elle-même a été restaurée avec la même exigence et la même retenue qui caractérisent l’approche de Vestige Collection à travers l’ensemble de son portefeuille. À l’extérieur, les jardins ont été conçus pour se fondre dans la campagne environnante, avec des plantations indigènes favorisant la biodiversité.
Côté restauration, les menus célèbrent les richesses de Minorque, mettant à l’honneur légumes, herbes et céréales cultivés localement. Un bar élégant offre un cadre raffiné pour les apéritifs du soir, tandis que des espaces extérieurs supplémentaires invitent à prolonger ces moments en plein air et à s’imprégner de la beauté paisible de la vallée.
