Cet été, le nouveau Chef de Villa Marie Saint Tropez, Nicolo Virzi, a posé ses valises au restaurant Dolce Vita. Il y combine la fraîcheur et les couleurs de la Méditerranée à la divina cucina de sa Botte.

Une carte savoureuse et al dente qu’on apprécie depuis la véranda et sa glycine, dans un décor en fer forgé à l’élégance chamarrée et décontractée. Vue mer dégagée sous le soleil ou sous le ciel étoilé, on sirote un negroni avant de succomber aux plats absolument delizioso : poisson frais pêché du matin rôti et confit au citron, veau confit aux agrumes, soupe de poisson de roche, pizetta al forno, linguine au citron et poutargue, crudo de gamberoni…

Ici, la vita est aussi dolce que bella.

Dolce Vita Restaurant
1100 Chemin de Val de Rian
83250 Ramatuelle

Crédits photos : Courtesy of Maisons et Hôtels Sibuet