Lieu intimiste avec sa vue panoramique sur tout Paris, Le Rooftop du palace The Peninsula Paris se pare de roses anciennes afin de créer un décor enchanteur et une atmosphère légère.

Les convives retrouvent au sein du palace, l’emblématique roseraie située au sixième étage de l’établissement. Nouveauté cette année, Le Rooftop invite les gourmets à déguster leur petit-déjeuner sur les toits de Paris. Tout les jours à partir du 7 juin et lorsque la météo le permet, le petit-déjeuner Continental est servi de 8h00 à 11h00.

À partir de 12h00, le Chef Barman Ivo Correia Rocha proposent une sélection de cocktails rafraîchissants, empreints de créativité. Puis à partir de 18h00, les chefs David Bizet et Antoine Guichard dévoilent leur carte estivale sous forme de petits plats à partager, faisant la part belle aux produits de saison et marquant de la plus agréable des façons le retour des journées ensoleillées dans la Ville Lumière.

Sur le bar du Rooftop, les chefs élaborent ces plats devant les convives, tous les jours, de 18h00 à 22h30 : Légumes en tempura, yaourt au curry vert et coriandre fraîche. Carpaccio de courgette violon, prune Ume et miel des ruches de l’hôtel. Burrata des Pouilles à l’huile de basilic, piquillos fumé et ail noir. Navet Kabu en carpaccio, condiment datte-citron et pousse de citronnelle. Ou encore Croustillant chocolat du Pérou, condiment piment d’Espelette et citron caviar.

Les cocktails et plats sont agrémentés de produits issus des ruches et du potager logés sur le toit de l’hôtel. Aromates et fleurs comestibles provenant de ce jardin viennent en effet égayer les créations des chefs. Enfin, l’établissement s’associe une nouvelle fois aux prestigieux domaine de Château d’Esclans offrant une large gamme de vins rosés d’exceptions.

Crédits photos : Courtesy of The Peninsula Paris