Champagne De Saint-Gall, grand faiseur de blanc et blancs, dévoile son Coffret Magnum So Dark Grand Cru 2012, une cuvée parfaite pour accompagner une belle volaille de Bresse et quelques morilles.
La cuvée So Dark est élaborée à partir de pinot noir issu de terroirs classés grands crus de la Montagne de Reims et de chardonnay provenant de grands crus de la Côte des Blancs. Le pinot noir, raisin à chair sombre, confère vinosité et structure, le chardonnay à chair blanche exprime sa minéralité et sa fraîcheur.
De ces deux terroirs naît une alchimie naturelle permettant de dévoiler une cuvée fruitée, délicate et espiègle. Champagne millésimé, So Dark est élaboré uniquement lors de vendanges exceptionnelles.
So Dark Grand Cru 2012 se définit par sa robe or jaune, mousse fine et persistante. Au nez, intense et raffiné, sur des notes de moka, noisettes grillées et arômes de torréfaction. En bouche, puissante et racée, un équilibre entre richesse et fraicheur, accompagné d’un dosage discret.
Ce Coffret Magnum est disponible sur la boutique en ligne : laboutique.de-saint-gall.com et chez certains cavistes.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
