The Balvenie dévoile aujourd’hui la pièce maîtresse de The 1931 Collection, un Single Malt distillé en 1931, vieilli pendant 88 ans et produit à seulement 17 exemplaires dans le monde. Le whisky le plus ancien jamais mis en bouteille par La Maison.
Mis en bouteille en 2019 par Kelsey McKechnie, maître de chai de The Balvenie, ce whisky constitue le summum de The 1931 Collection. Inspirée par cette création unique, Kelsey McKechnie a imaginé deux autres expressions en édition limitée, dont The 1931 Collection 12 ans d’âge.
Pour accompagner cette collection,The Balvenie s’est associée à l’artiste contemporain Daniel Arsham. L’artiste signe une œuvre sculpturale inédite pour le 88 ans d’âge, ainsi que l’univers visuel des deux autres expressions de la collection, mettant en résonance les thèmes du temps, de la mémoire et de la transformation des matériaux avec l’héritage artisanal de la distillerie.
1931, une année fondatrice pour The Balvenie
L’année 1931 marque un tournant dans l’histoire de The Balvenie. À une époque où l’industrie du whisky traverse une période particulièrement instable, la distillerie choisit de regarder l’avenir avec confiance et investit dans ce qui deviendra l’un des fondements de son identité : l’ouverture de sa nouvelle aire de maltage traditionnelle.
Cet engagement envers la maîtrise artisanale contribue à façonner le caractère doux et miellé qui deviendra la signature de The Balvenie et offre aux artisans de la distillerie un lieu où perfectionner leur savoir-faire génération après génération.
C’est également cette même année que les archives de la Maison attestent de la mise en vieillissement d’un whisky dans le fût n° 239, un fût de xérès en chêne européen provenant de Jerez, en Espagne. Pendant les 88 années qui suivent, ce whisky repose discrètement dans les chais de la distillerie. En 2019, Kelsey McKechnie reconnaît qu’il a atteint son plein potentiel et décide de le mettre en bouteille.
Pour habiller ce whisky d’exception, l’artiste Daniel Arsham imagine une relique marquée par le passage du temps. Huit couches fluides en bronze patiné composent la façade de l’œuvre, tandis que 88 couches symboliques de chêne évoquent chaque année de maturation. Au centre, un disque de cuivre issu d’un ancien alambic de la distillerie inscrit un fragment de l’histoire de The Balvenie.
The 1931 Collection 12 ans d’âge
Cette édition limitée, destinée à un public plus large d’amateurs de whisky, d’art, de design et de savoir-faire est elle aussi élaborée à partir d’une orge 100 % maltée sur place. Cette expression est d’abord élevée en fûts de chêne américain puis affinée en fûts de xérès en chêne européen provenant de la même région de Jerez que le fût n° 239. Le résulta est une interprétation raffinée du style emblématique de The Balvenie, portée par des notes de miel et d’épices délicates.
Notes de dégustation
Nez : biscuit chaud, toffee crémeux, gingembre délicat et chêne aromatique. Bouche : douceur de sucre d’orge, gingembre cristallisé, raisin et richesse épicée. Finale : riche, veloutée et tout en rondeur.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
