Père & Fils par Alléno se prend au jeu de la Paris Burger Week qui se déroule jusqu’au 11 décembre 2022. Pour tenter de remporter la place du meilleur burger de la capitale, les Chefs ont créé un burger spécialement pour l’occasion : l’Empereur 2.0.

Afin de séduire les papilles des connaisseurs, fins gourmets et curieux, Yannick Alléno et la Cheffe de cuisine du restaurant, Anisa Usmanova, ont imaginé une nouvelle recette inédite aux inspirations japonaises, comme une ode au voyage.

L’empereur 2.0 est une création unique et originale mêlant savoir-faire et gourmandise : une viande de bœuf de race normande marinée au soja, relevée par un mélange de gingembre et d’ail, et enveloppée dans une délicate feuille de shiso tempura. Une sauce mayonnaise moderne, élaborée par les Chefs, vient garnir le pain fait maison à la texture irrésistible.

Et pour sublimer cet instant de dégustation, L’empereur 2.0 se savoure en accord parfait avec la Couronne de Chabot « Saint Joseph » blanc de chez Alléno Chapoutier.

Père & Fils par Alléno
Beaupassage, 53-57 rue de Grenelle
75007 Paris

Crédits photos : Ilya Kagan / Courtesy of Père & Fils par Alléno