La Collection Saint-Siméon rouvre deux Maisons dès le 29 mai !
La Collection Saint-Siméon a décidé de rouvrir la Ferme Saint-Siméon et le tout nouveau Saint-Delis à partir du 29 mai. Des réouvertures adaptées à la situation actuelle, dans le plus grand respect des recommandations sanitaires ! Et côté food, en attendant la réouverture de ses restaurants, la Collection a imaginé pour ses hôtels une offre gastronomique gourmande.
Ferme Saint-Siméon
À la ferme Saint-Siméon, au petit-déjeuner, c’est un panier pique-nique. Pour le déjeuner et le dîner, on choisit, sur la tablette, sa table en room-service : le restaurant gastronomique « Les Impressionnistes » ou le bistrot « La Boucane ».
À la carte de la Boucane, on apprécie des plats simples, accessibles à toute heure de la journée : le traditionnel croque-monsieur ou madame avec truffes et comté, les tagliatelles fraiche au pesto d’ail des ours, le pavé de cabillaud au citron, beurre blanc sarriette ou encore le risotto de coquillette à la truffe, jambon et comté…
Au menu du restaurant gastronomique on découvre : la Sole façon dieppoise pochée et glacée, duxelles de champignon et pickles, crevette grise, moules de Bouchots ou le Pigeon de chez Mr. Jardin rôti et voilé au lard gras de Bayeux, gnocchi à l’ail des ours, cromesquis de cuisse, jus perlé ou encore le Foie gras Escalope poêlée, laqué a la gelée de cidre, émulsion granny-smith et estragon.
En dessert, cette une sélection devenue mythique à la Ferme Saint Siméon avec par exemple La pomme, une mousse et cœur pomme aloe Véra, verveine, sorbet granny-smith ou encore le cigare en légèreté au sarrasin, crème battue au whisky de Normandie, glace Café et sarrasins soufflée.
Ferme Saint-Siméon *****
20, route Adolphe Marais
14600 Honfleur
Saint-Delis
Au Saint-Delis, nouvel hôtel du groupe, ouvert juste avant le confinement, ce boutique-hôtel de neuf chambres, construit dans l’ancienne maison du Peintre Henri de Saint-Délis, rouvrira également ses portes à de nouveaux hôtes fin mai. Un carte sera proposée en chambre et disponible toute la journée, du petit-déjeuner jusqu’au dîner.
Au menu, assiette de saumon fumé, assiette de charcuterie/fromage, assiette de foie gras, fruits frais, potage maison… Une sélection simple, accessible, constituée uniquement de produits normands.
Saint-Delis
43, rue du Puits
14600 Honfleur
Crédits photos : Collection Saint-Siméon
