Les Masterclass Evok reviennent en septembre
Les Masterclass Evok reviennent en septembre… Entre cuisine et découverte, pendant 1h30 deux fois par mois, découvrez les secrets bien gardés des Chefs Cuisiniers, Mixologues, Sommeliers et Boulangers.
Masterclass Cuisine
De 15h30 à 17h00
Brach – Chef Adam Bentalha
le 28 septembre 2021 : Chakchouka
le 27 janvier 2022 : Arancini au Saumon
Sinner – Chef Adam Bentalha
le 17 novembre 2021 : Kefta
le 13 janvier 2022 : Riz crispy, guacamole et thon rouge
Palais Royal Restaurant – Chef Philip Chronopoulos
le 20 novembre 2021 : Le foie gras
le 12 mars 2022 : L’asperge
Masterclass Pâtisserie
De 15h30 à 17h00
Brach – Luc Balavoine
le 13 octobre 2021 : Tourbillon Citron
le 23 mars 2022 : Finger Chocolat
Masterclass Mixologie
De 17h00 à 18h30
Le Nolinski – Jérémy Bacquet
le 22 septembre 2021 : Le Gin
le 10 février 2022 : Le Rhum
Masterclass Boulangerie
De 15h30 à 17h00
Barch – Kevin Derpierre
le 8 décembre 2021 : Pain d’épices
le 16 février 2022 : Foccacia
Masterclass Sommellerie
De 15h30 à 17h00
Palais Royal Restaurant – Raphaël Cohen
le 7 octobre 2021 : Les vins de Champagne
le 15 décembre 2021 : Accord mets et vins
Immersions Cuisine
De 15h00 à 23h00, rejoignez les brigades de Palais Royal Restaurant, Nolinski, Brach ou Sinner aux côtés du Chef Philip Chronopoulos ou Adam Bentalhaet et plongez dans l’environnement bouillonnant d’un service.Avant le coup de feu, passez de l’autre côté du comptoir pour une pause dîner face aux cuisines.
Immersion Pâtisserie
Le Laboratoire du Brach ouvre ses portes de 7h00 à 15h00. Au programme : découvrir, apprendre et s’initier aux gestes du métier, au rythme d’une journée type dans les coulisses de la pâtisserie Brach, aux côtés de Luc Balavoine, bras droit de Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France. Partager une pause déjeuner en compagnie du Chef Pâtissier dans le restaurant du Brach.
Sortie à Rungis
Lieu emblématique de la cuisine et de la gastronomie, le Marché de Rungis est le plus grand marché de produits frais au monde. Le Chef Adam Bentalha accompagne les participants pour une nuit à Rungis. Visite des lieux et repas à l’issue de la visite dans un des restaurant du marché. Retour prévu au Brach au petit matin.
Pour toutes inscriptions :
https://boutique.evokhotels.com/etiquette-produit/masterclass/
Crédits photos : Groupe Evok
