La Collection Saint-Siméon : pour des fêtes de fin d’année enchantées
Sapin, guirlandes, houx, cadeaux au coin de la cheminée… La magie de Noël envahit la Collection Saint-Siméon et la plonge dans une atmosphère féérique et gourmande, dès sa réouverture le 16 décembre.
Pour célébrer Noël et la Saint-Sylvestre, les adresses honfleuraises ont imaginé des menus de fête et également un room service, tout au long des vacances, pour régaler petits et grands, en famille ou entre amis.
La Ferme Saint Siméon
Dans cette bâtisse du 17ème siècle, le Chef exécutif de la Collection Saint-Siméon, Matthieu Pouleur, propose une expérience gastronomique et un menu à la carte qui exalteront les papilles des convives dans l’intimité de leur chambre. Saint-Jacques avec topinambour, plateau de fruits de mer, sole façon dieppoise, suprême de volaille assorti à une poêlée de légumes salicornes et pomme aromatisée à l’aloe vera et à la verveine… Une sélection raffinée que les hôtes pourront découvrir en room-service.
Ferme Saint Siméon
20 route Adolphe Marais
14600 Honfleur
L’Auberge de la Source
Située entre Deauville et Honfleur, l’Auberge de la Source est un authentique havre de paix. Pour célébrer les fêtes de fin d’année, le Chef Alexis Valton met la gourmandise à l’honneur à travers une carte déclinée autour du terroir à découvrir en chambre.
En amuse-bouche, une délicieuse royale de blette avec tourteau, amandes et citron confit. En entrée, de délicieux escargots du Pré d’Auge en persillade, agrémenté de duxelles de champignons, croûtons et salade d’herbes. En plat, un excellent filet de canette rôtie assorti à son jus parfumé à l’orange, accompagné de panais et pickles de champignons. Pour finir sur une note encore plus exquise, on pourra se laisser tenter par une tarte aux pommes caramélisées et à la crème d’amande, sublimée par un sorbet à la pomme et au Calvados.
Auberge de la Source
Chemin du Moulin
14600 Barneville-la-Bertran
Saint-Delis – La Maison du Peintre
Le Saint-Delis propose à ses hôtes de partager la plus merveilleuse période de l’année, au cœur de ruelles historiques et de l’univers authentique de la célèbre Cité des peintres, Honfleur. Des menus de fêtes seront à l’honneur pour Noël et la Saint Sylvestre tandis que la carte du room service a été étoffée spécialement pour les vacances de fin d’année par le Chef exécutif Matthieu Pouleur.
Au menu, assiette de saumon fumé maison accompagné de toasts, crème d’aneth et pickles, suivi d’un délicieux filet de bœuf de race normande, accompagné d’une purée de pommes de terre. En dessert, un chou Paris-Brest à savourer pour les plus gourmands.
Saint-Delis – La Maison du Peintre
43 rue du Puits
14600 Honfleur
Crédits photos : Collection Saint-Siméon
