R de Ruinart 2011 : une cuvée placée sous le signe de la légèreté

R de Ruinart 2011

La cuvée R de Ruinart 2011 va séduire les amateurs de Champagnes par sa fine structure et son équilibre raffinée. Un nouveau millésime élégant placé sous le signe de la légèreté.

R de Ruinart 2011 est issu d’un assemblage composé à 51% de chardonnay, cépage emblématique de la Maison qui lui confère sa fraicheur, et de 49% de pinot noir, tous issus de grands et de premiers crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.

2011 est une année atypique qui démarre très rapidement avec un printemps exceptionnellement chaud et sec, entraînant une vendange précoce. Le retour de la pluie de juin à août a contribué au grossissement des baies. Il s’agit d’une des rares années où les vendanges en Champagne ont débuté à la fin du mois d’août. Elle s’étaleront sur deux semaines et demi.

R de Ruinart 2011

Ce champagne en dentelle se déguste à l’apéritif. Au premier nez, il révèle des notes de tilleul, thé vert, et verveine infusée, auxquels se conjuguent des notes d’herbes à grillades comme le thym et le romarin. Il pourra accompagner des entrées comme un tourteau avocat pomme Granny Smith et graine de coriandre ou encore un carpaccio de St jacques à l’huile de bergamote et badiane.

Crédits photos : Ruinart

R de Ruinart 2011

R de Ruinart 2011