Masterclass dans les cuisines du Brach Paris

Brach Paris

Masterclass d’une heure trente, immersion d’une journée dans une brigade ou encore découverte du marché de Rungis au petit matin… Brach invite passionnés, néophytes ou amateurs à découvrir les secrets de ses Chefs.

Brach est une adresse au luxe élégant et atypique. L’hôtel offre une expérience immersive et inspirée pour les visiteurs qui découvrent la capitale française, et une nouvelle vision de la vie de quartier pour le riverains et habitués.

Masterclass
Entre cuisine et découverte, échanges et leçons de cuisine, pendant 1h30 une fois par mois découvrez les secrets bien gardés des Chefs et du Mixologue du Brach, désireux de transmettre leur savoir faire. Réalisations à déguster sur place ou à emporter à la maison à la fin de la Masterclass.

Brach Paris

Comment réaliser le fameux « houmous poudre de sésame et citron caviar » de Adam Bentalha ? Découvrir la technique de pochage déposée de Yann Brys : le tourbillon, apprivoiser l’univers des pains du Brach ou encore une masterclass autour du Gin accompagnée par un expert de chez The Botanist.

Brach Paris

Masterclass Cuisine
Dates : 11 mars, 16 juillet, 18 novembre 2020 à partir de 15h30
Masterclass Pâtisserie
Dates : 13 mai, 09 décembre 2020 à partir de 15h30
Masterclass Boulangerie
Dates : 11 juin, 09 août 2020 à partir de 15h30
Masterclass Mixologie
Dates : 22 avril, 14 octobre 2020 à partir de 17h00

Immersions Cuisine
De 15h00 à 23h00, rejoignez la brigade du Chef Adam Bentalha et plongez dans l’environnement bouillonnant d’un service. Avant le coup de feu, passez de l’autre côté du comptoir pour une pause-dîner face aux cuisines.
Dates : 23 avril, 18 juin, 15 octobre, 3 décembre 2020

Brach Paris

Immersions Pâtisserie
Le Laboratoire Pâtisserie du Brach ouvre ses portes de 7h00 à 15h00. Au programme : découvrir, apprendre et s’initier aux gestes du métier, au rythme d’une journée type dans les coulisses de la Pâtisserie Brach, aux côtés de Luc Balavoine, bras droit de Yann Brys Meilleur Ouvrier de France.
Dates : 25 mars, 26 mai, 08 juillet, 16 septembre, 25 novembre 2020

Brach Paris

Sortie à Rungis
Lieu emblématique de la cuisine et de la gastronomie, le Marché de Rungis est le plus grand marché de produits frais du monde. Le Chef accompagne les participants pour une nuit à Rungis. Visite des lieux et repas à l’issue de la visite dans un des restaurant du marché. Retour prévu au Brach au petit matin.
Réservation à la demande et sur disponibilité du Chef

Renseignements et réservations sur le https://brachparis.com

Brach
1 -7 Rue Jean Richepin
75016 Paris

Courtesy of Brach Paris

Brach Paris

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