Simple & Meilleur : le nouveau Bistrot de montagne de René et Maxime Meilleur

Simple & Meilleur

René et Maxime Meilleur, en revisitant leurs racines et leur terroir, obtiennent un Bib Gourmand au Guide Michelin 2020 pour leur nouveau Bistrot de montagne Simple & Meilleur à Saint Martin de Belleville en Savoie.

Idéalement situé au pied des pistes des 3 vallées et sur la place centrale du nouveau quartier de Caseblanche à Saint Martin de Belleville, le Bistrot Simple & Meilleur est devenu très vite un vrai lieu de vie et de rencontres. Dans un chaleureux chalet habillé de bois clair et rythmé par de nombreux objets décoratifs, sportifs ou agricoles évoquant l’histoire de la vallée, René et Maxime Meilleur ont décidé de mettre à l’honneur les meilleurs produits artisanaux locaux.

Côté bar et salon lounge, on déguste des bouchées façon tapas, revisitées dans un esprit savoyard : planches de charcuteries, huîtres Gillardeau, féra fumée, onglet de bœuf à déguster du bout des doigts, fromages présentés en grosses pièces…

Simple & Meilleur

Côté table, quelques-uns des plats « signature » annoncent la couleur et ouvrent l’appétit : Truite fario entière, cuite au four, beurre frais, tranches de citron ; La fondue au reblochon cuit dans un pain servie avec des pommes de terre vapeur enrobées de lard ; La soupière de volaille fermière, carottes en bâtonnets, pousses d’épinards et champignons ; La côte de bœuf de Tarentaise, os à moelle et gratin dauphinois ; Le pain perdu, pommes Tatin caramélisées, glace vanille…

Simple & Meilleur

Le restaurant dispose de 70 couverts répartis entre l’étage et la mezzanine mansardée et de 40 couverts en terrasse. Une très belle sélection de vins, en partie proposés au verre, renforce la convivialité et l’intérêt du lieu. Enfin, produits de terroir, préparations culinaires Maison et vins sont proposés en vente à emporter.

Simple & Meilleur est ouvert tous les jours jusqu’au 26 avril 2020. L’été de mi juin à fin août (sauf le mercredi et le jeudi matin.)
Restaurant ouvert de 12h à 15h et de 19h à 21h30.
Bar à tapas ouvert de 9h à 23h.
Bar lounge ouvert de 16h à 0h.

Simple & Meilleur – Bistrot de montagne
Place Notre Dame
Quartier de Caseblanche
73440 Saint-Martin-de-Belleville

Crédits photos : Courtesy of Simple & Meilleur

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