Le Café Citron par Jacquemus et Kaspia : le sud s’invite à Paris !

Café Citron

Des citronniers, une lumière diffuse, des jarres en céramique et des effluves gourmandes au parfum estival… Bienvenue au café Citron au premier étage des Galeries Lafayette des Champs-Élysées à Paris.

Dans ce coin de paradis méditerranéen, jailli de l’esprit de Simon Porte Jaquemus, les serveuses et serveurs à l’élégance nonchalante accueillent les gourmands en quête d’une parenthèse aux airs de vacances.

Du choix des assiettes aux tapis de paille en passant par le menu, Jacquemus a pioché dans les souvenirs des paysages de son enfance provençale. On pénètre dans un architectural jardin d’arbres fruitiers et de jarres baigné de lumière, où le mobilier dépareillé rappelle les joyeuses combinaisons des terrasses méridionales. Bois, zelliges, terre cuite… des matériaux bruts, nobles par leur simplicité, qui évoquent un Sud pluriel. Le Sud de Matisse et de Picasso, celui des bomba et des gadjo qui sirotent une menthe à l’eau et croquent dans leur tarte Tropézienne en riant.

Café Citron

La carte, élaborée en collaboration avec Kaspia, fait la promesse d’une savoureuse promenade sur les terres méditerranéennes, de la Provence à la Grèce, en passant par la Corse, l’Italie et l’Espagne. Le café Citron offre une fine sélection de ce que le Sud a de meilleur. Dans des assiettes gorgées de soleil, légumes marinés et sardines côtoient herbes aromatiques et agrumes, tandis que la tapenade fait de l’œil au brocciu… On joue le contraste entre la simplicité d’une tartine de pain nappée de confiture et l’originalité du beurre de sarriette qui accompagne les mouillettes de l’œuf à la coque.

Les becs sucrés aussi sont gâtés. Au-delà du délicieusement régressif « pain au chocolat », un morceau de baguette et sa barre de chocolat, des douceurs telles le flan à la pistache de Sicile et la tartelette citron romarin sont spécialement réalisées par Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris, fondée en 1730 par le pâtissier du roi Louis XV. Enfin, une autre maison historique, le confiseur A la Mère de Famille, confectionne les calissons, nougats et pâtes de fruits qui encanaillent les cafés.

Pour un déjeuner au soleil ou un goûter à l’ombre des citronniers, rendez-vous donc au café Citron des Galeries Lafayette Champs-Élysées. Pour les cigales, en revanche, il faudra sauter dans le premier train direction la Provence…

Crédits photos : Café Citron.

Café Citron