Hennessy Master Blender’s Selection n°3 en série limitée.

Hennessy Master Blender's Selection n°3

Avec Hennessy Master Blender’s Selection n°3, Renaud Fillioux de Gironde signe sa première création en qualité de Maître Assembleur de la Maison Hennessy. Pour célébrer la sortie en France de cette série limitée, la Maison Hennessy propose une expérience gustative unique en collaboration avec le maître artisan boucher parisien Hugo Desnoyer.

Initié en 2016 par Yann Fillioux, oncle et prédécesseur de Renaud Fillioux de Gironde, Master Blender Selection n°1 inaugurait une nouvelle famille de cognacs sur-mesure célébrant le geste créatif et l’excellence artisanale des assemblages.

Fidèle à cette approche, cette nouvelle édition limitée s’inscrit dans une filiation revendiquée tout en s’imposant par son originalité et son caractère distinctif. Pas davantage que les cognacs précédents, Hennessy Master Blender’s Selection n°3 n’est pas destiné à être reproduit.

Hennessy Master Blender's Selection n°3

Formé d’une sélection d’eaux-de-vie âgées d’au moins sept ans, Master Blender’s Selection n°3 a la spécificité d’être embouteillé à 43 %, un procédé adapté à ce type de sélection. Cognac légèrement ambré, aux reflets dorés, il se caractérise par une délicate rondeur avec des notes de génoises et de noisettes grillées. En bouche, il est subtil et persistant, avec une touche de praline en note finale.

Conçu initialement pour les États-Unis, ce fleuron du « Made in France » dans l’univers des spiritueux « craft » est le premier de la gamme des Master Blender à être proposé sur le marché français.

Hennessy Master Blender's Selection n°3

Accord inédit de viandes avec Hennessy Master Blender’s Selection n°3
À l’occasion des 20 ans des Boucheries Parisiennes et de ses 30 ans de carrière, Hugo Desnoyer collabore avec la Maison Hennessy pour créer une expérience singulière autour de Master Blender’s Selection n°3. Le maître artisan boucher a associé de manière inédite la création de Renaud Fillioux de Gironde à des viandes d’exception.

La première proposition est un ceviche de veau de lait, spécialement créé pour l’occasion, accompagné d’un émincé de champignons au cognac. Cette association permet de révéler un jeu de texture et des notes fraiches s’alliant avec Hennessy Master Blender’s Selection n°3.

Hennessy Master Blender's Selection n°3

Le second plat permet de découvrir un morceau choisi de Simmenthal d’Autriche maturé entre 8 à 10 semaines. Simplement grillée, la viande est accompagnée d’un poivre d’exception, le poivre de Tellichery. Il permet d’associer subtilement la viande juste grillée avec Hennessy Master Blender’s Selection n°3 grâce à ses notes épicées et boisées. Cette seconde proposition est également déclinée avec un onglet de bœuf de race Limousine.

L’accord viande & cognac est disponible du 1er avril au 30 novembre 2019 au sein de la boucherie d’Hugo Desnoyer à Paris 16ème. Chaque plat s’accompagne d’un verre de Hennessy Master Blender’s Selection n°3.

La bouteille de Hennessy Master Blender’s Selection n°3 est disponible à la boutique des Visites Hennessy à Cognac et au sein de la boucherie d’Hugo Desnoyer à Paris.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Crédits photos : Hennessy.

Hennessy Master Blender's Selection n°3

Hennessy Master Blender's Selection n°3

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