Un dîner 4 étoiles exceptionnel au Shangri-La Hotel, Paris.

Christophe Moret et Kei Kobayashi - Shangri-La Hotel, Paris

Le 5 juillet 2018, c’est au restaurant L’Abeille du Shangri-La Hotel, Paris qu’auront lieu des retrouvailles d’exception entre deux grands Chefs doublement étoilés de la gastronomie française, Christophe Moret et Kei Kobayashi, pour du dîner à 4 mains inédit autour du saké, dans le cadre de la compétition « Kura Master ».

Les deux Chefs se sont rencontrés en 2003, lorsque Kei Kobayashi devint le second de cuisine de Christophe Moret au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, ce qui marqua également le début d’une belle amitié entre les deux virtuoses culinaires. Il est donc naturel qu’ils se retrouvent 15 ans plus tard le temps d’un dîner pour une symphonie gastronomique.

Les Chefs partagent une même passion pour la qualité du produit, l’équilibre entre saveurs, textures et harmonie des couleurs, pour un véritable voyage des sens. Ensemble, ils unissent leurs inspirations pour créer un menu exceptionnel, riche en créations inédites proposant des plats français avec des techniques ou produits japonais, accordés avec des sakés.

Ainsi, les convives pourront découvrir un Homard grillé au charbon, condiment croquant à l’aubergine et gelée de tosazu, ou encore se régaler d’un Suprême de pigeon de Vendée rôti et laqué au miso épicé et sa tapenade de foie.

Restaurant L’Abeille ** au Shangri-La Hotel, Paris
Jeudi 5 juillet 2018 à 19h30

Shangri-La Hotel, Paris

Concours Kura Master
Cette année a lieu la seconde édition du Concours Kura Master à Paris, dont Matthias Meynard, Chef Sommelier du Shangri-La Hotel, Paris, est juré. Ce grand concours de saké japonais est un espace de rencontre entre le monde du vin et le saké, l’intégrant pleinement à l’univers de la gastronomie et de la sommellerie française.

Après la journée de dégustation qui a eu lieu le 28 mai dernier, et l’annonce des sakés médaillés le 4 juin, les sakés gagnants dans leurs catégories respectives seront présentés en accord gastronomique avec le menu créé sur-mesure à 4 mains des Chefs Christophe Moret et Kei Kobayashi, pour une expérience gustative unique. Les cinq sakés gagnants seront proposés au restaurant L’Abeille au mois de juillet, disponibles à la carte ou en accord gastronomique.

Shangri-La Hotel, Paris *****
10 Avenue d’Iéna
75116 Paris

Crédits photos : Roméo Balancourt / Shangri-La Hotel, Paris.

Shangri-La Hotel, Paris

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