La carte des eaux de la Maison Decoret.

Maison Decoret

Unique dans l’univers de la Haute Cuisine, la Maison Decoret propose une carte des eaux d’Auvergne et des mariages mets – vins – eaux exceptionnels dans son restaurant à Vichy.

Avec 109 sources, l’Auvergne est la région la plus riche d’Europe en eaux minérales et médicinales. Depuis leur installation, Jacques et Martine Decoret ont souhaité développer un concept fort de restauration sur la thématique de l’eau, en allant beaucoup plus loin que les tables gastronomiques classiques. En mars 2017, ils concrétisent une première étape avec la création d’une carte des eaux totalement régionale, dotée de 13 eaux pétillantes et 3 eaux plates.

Avec cette carte des eaux, qui sera amenée à s’étoffer au fil des mois, une superbe sélection de vins et une signature culinaire ciselée (étoilée au Guide Michelin, 4 toques et Gault & Millau d’Or 2017, 17/20 au Guide Champérard), il était logique que Jacques et Martine Decoret créent des mariages mets – vins – eaux passionnants.

Une approche unique au monde qui ravit les hôtes et vaut le voyage !

Maison Decoret ****
15 rue du Parc
03200 Vichy

Crédits photos : Maison Decoret.

Maison Decoret

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