La terrasse 8 iéna se met au vert !

La 8 Ièna

La terrasse verdoyante et ensoleillée 8 iéna du Shangri-La Hotel Paris enchante comme chaque année les parisiens qui souhaite s’accorder un moment de détente, à l’abri des regards, avec un menu 100% green conçu par le Chef étoilé Christophe Moret.

Grande nouveauté de cette saison 2017, la carte 100% végétale ! Vous pourrez retrouver le meilleur du potager et découvrir des mets savoureux tels que le Velouté de petits pois glacés, chamallow menthe, la Fougasse « riviera » garnie d’artichauts poivrade, gros violet et olives noires, accompagnée d’une salade aux févettes, dès de concombre, tomates fraiches, avocat, coriandre, persil et roquette, ou encore le Riso La Renta et sa poêlée de tomates cerises, jus de tomates, cédrat et oignons rouges.

Pour les plus gourmands, un chariot de glaces et sorbets faits maison vous attend à l’ombre du parasol ainsi que de délicieux desserts du Chef Pâtissier Michaël Bartocetti comme le Pavlova au jasmin et sa meringue végétale aux agrumes, crème parfumée au thé de jasmin, granité fraise ou encore le Riz au lait de coco / vanille. Sans oublier l’incontournable Afternoon Tea 100% Vegan, proposé chaque après-midi avec des créations exclusives pour cet été.

La 8 Ièna

Pour accompagner ces délices naturels, le Chef Sommelier Matthias Meynard a privilégié des vins travaillés en biodynamie. Thés, cafés et chocolats non torréfiés, issus du commerce équitable et récoltés à la main seront également proposés, ainsi que jus de fruits biologiques, Ice Tea maison, bières sans gluten, et les fameux « Chi drinks », ces boissons innovantes et bienfaisantes inspirées de la philosophie chinoise du « Chi », garante de l’harmonie du corps et de l’esprit.

Enfin, les cocktails du Chef Barman Clément Emery viendront compléter cette expérience green, avec des créations fraîches et audacieuses, rendant hommage à la passion du Prince Bonaparte, ancien propriétaire des lieux, pour la botanique.

La 8 ièna est ouverte chaque jour, selon la météo, de 12h00 à 23h00, jusqu’à fin septembre.

La 8 ièna
Shangri-La Hotel, Paris
10, Avenue d’Iéna
75116 Paris

Crédits photos : Roméo Balancourt – Agence Skiss.

La 8 Ièna

La 8 Ièna

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