Les Étangs de Corot : Un nouvel esprit anime les Paillotes.

Les Étangs de Corot - Les Paillotes

Ce printemps, Les Paillotes renouent avec leurs origines et se transforment en bar guinguette décontracté et convivial. Une invitation à des moments d’allégresse entre amis rythmés par des soirées à thème tout au long de l’été.

De Camille Corot à Boris Vian, les étangs de Ville-d’Avray ont de tout temps séduit les artistes en quête d’inspiration. Etablie en 1845, l’auberge Cabassud est devenue rapidement un lieu de rencontre pour de nombreux musiciens, peintres ou écrivains. L’ancienne auberge rebaptisée Les Paillotes a conservé précieusement les secrets des échanges entre les plus grands esprits de la fin du 19ème siècle.

En souvenir des folies de l’époque, Les Étangs de Corot proposent cette année un véritable voyage dans le temps. Cette guinguette, classée au patrimoine exceptionnel, se transforme en bar délicieusement rétro.

Les Étangs de Corot - Les Paillotes

D’après la légende, le mot guinguette tient son nom du Clos Guinguet, un petit vin blanc de l’époque. En clin d’oeil, un bel éventail de vins au verre viendra rafraîchir et égayer vos soirées d’été entre amis. À leurs côtés, une dizaine de cocktails aux noms évocateurs ne vous laisseront pas indifférents. Bénédictine, Byrrh ou Suze, autant de liqueurs et d’alcool d’antan dont on raffolait à l’âge d’or des guinguettes surprendront encore aujourd’hui vos papilles.

Pour que la mise en abyme soit complète, une muse à la réputation sulfureuse devrait retrouver sa place aux Paillotes. La fameuse absinthe était en effet la boisson fétiche des impressionnistes. Le charme de la Fée Verte réside dans un rituel codifié et les magnifiques fontaines à absinthe contribueront autant à l’épanouissement des arômes qu’à la magie des soirées estivales.

Au rythme de ces élixirs, vous pourrez vous laisser tenter par les assiettes salées et sucrées ou les planches à partager. Un plateau d’huître de Marennes par ici, un jambon beurre revisité par-là, ou encore un fish and chips, précéderont un carpaccio d’ananas ou une soupe de fruit rouge.

Les Étangs de Corot - Les Paillotes

Les paillotes sont désormais ouverte jusqu’à la mi-octobre 2017 :
les jeudis et vendredi soir de 18h30 à minuit,
le samedi de midi à minuit en continu,
le dimanche de 11h à 16h exclusivement pour le brunch.

Les Étangs de Corot
55 rue de Versailles
92410 Ville d’Avray

Crédits photos : Roberta Valerio / Courtesy of Les Étangs de Corot.

Les Étangs de Corot - Les Paillotes

Les Étangs de Corot - Les Paillotes

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