Menu Hennessy au Shangri-La Hotel Paris.

Hennessy Shangri-La Hotel Paris

Du mois de décembre jusqu’à début février, le Shangri-La Hotel, Paris propose une expérience de dégustation inédite autour d’un menu gastronomique et les cognacs Hennessy X.O et Hennessy Paradis Impérial.

Au Shangri-La Hotel, Paris, le Chef du restaurant « Shang Palace » Samuel Lee Sum, 1 étoile au Guide Michelin, propose une cuisine chinoise authentique aux influences cantonaises. Chez Hennessy, Yann Fillioux, Maître Assembleur, perpétue la tradition séculaire des dégustations quotidiennes afin de garantir le goût individuel des eaux-de-vie qui serviront à créer les cognacs de demain.

Associant de manière inédite l’inspiration du Chef avec les créations et sélections du Maître Assembleur, ce menu est un parfait accord entre la subtilité des saveurs asiatiques et le caractère élégant des cognacs Hennessy.

Hennessy Shangri-La Hotel Paris

Hennessy X.O Riviera (over ice)
Saint-Jacques bretonnes en parfait sashimi gingembre/citron vert, caviar osciètre gold.

Hennessy X.O Original
Poitrine de porc croustillante, aubergines de Carrières sur Seine laquées sésame/gingembre.
Homard de nos côtes, courges kabocha au parfum de vanille.
Riz sauté du Chef en feuille de lotus.

Hennessy Paradis Impérial
Mangue, avocat, baies rouges rafraîchis en délicate gelée d’osmanthe.

Ce menu est proposé sur réservation au déjeuner ou dîner.

Shangri-La Hotel, Paris
10 avenue d’Iéna
75116 Paris

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Crédits photos : Shangri-La Hotel, Paris.

Hennessy Shangri-La Hotel Paris

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