Yokan Collection in Paris.

Yokan Collection in Paris

11 Maîtres Pâtissiers japonais du collectif Yokan Collection vous invitent à découvrir l’univers du Yokan, pâtisserie traditionnelle nippone, du 18 au 20 mars 2016 à l’Espace Marais à Paris.

Le Yokan est une pâtisserie à la texture subtile et sensuelle apparue au Japon à l’époque Muromachi (1392-1573) dont la fabrication respecte encore aujourd’hui des techniques et des savoir-faire ancestraux. Principalement constitué de pâte de haricot rouge, de sucre traditionnel japonais et d’agar-agar, le Yokan est à la fois décoratif et bon pour la santé, grâce à ses vertus diététiques.

Considéré comme un art à part entière, sa confection se réfère à une recherche du Beau et du Bon et une intégration des grandes valeurs de la culture japonaise. Le Yokan flatte l’oeil aussi bien qu’il régale le palais. Ses parfums doux et caractéristiques lui confèrent toute sa finesse.

Yokan Collection in Paris

Pâtisserie hautement raffinée, prisée par les gourmets, le Yokan est fait pour se déguster paisiblement avec un thé amer ou un thé vert, un saké, une coupe de champagne ou même un verre de whisky qui feront ressortir la subtilité de sa texture et de ses saveurs.

Durant le temps d’un week-end, Yokan Collection in Paris vous invite à explorer l’univers du Yokan sous toutes ses facettes en le découvrant comme un poème de saison, un bijou précieux. Une expérience de pur esthétisme et de délicatesse.

Vendredi 18 et samedi 19 mars 2016 de 11h à 19h
Démonstrations et dégustations par les Maîtres Pâtissiers à 11h30, 14h30 et 17h
Dimanche 20 mars 2016 de 11h à 17h
Démonstrations et dégustations par les Maîtres Pâtissiers à 11h30 et 14h30

Yokan Collection in Paris
Espace Marais
5 bis Rue de Beauce
75003 Paris

Crédits photos : Yokan Collection in Paris.

Yokan Collection in Paris

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