Small Luxury Cookbook : Un tour du monde gourmand !

Small Luxury Cookbook

Small Luxury Hotels of the World publie Small Luxury Cookbook, un recueil de recettes de cuisine émanant de plus de 200 Chefs œuvrant dans les Hôtels SLH de par le monde.

Dans chaque culture, la cuisine se place au même rang que l’histoire, l’architecture et la musique. D’ailleurs, en Arménie, au Mexique et au Japon, certains plats culinaires traditionnels sont classés au Patrimoine Culturel Immatériel de l’UNESCO.

Les expériences gastronomiques proposées par les restaurants des hôtels SLH sont variées et sont totalement en adéquation avec leur implantation : cela va de la convivialité d’un repas familial autour de la dégustation de recettes traditionnelles au raffinement d’un dîner gastronomique préparé par un Chef de renommée internationale. Aujourd’hui, plus de 90 hôtels SLH disposent d’un restaurant étoilé au Michelin ou récompensé par une organisation équivalente.

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Parmi les 221 recettes compilées dans le Small Luxury Cookbook, on trouve des spécialités gastronomiques locales telles que les oursins de l’île de Delos, les pâtisseries danoises, les fameuses Kolokythanthi (beignets de fleurs de courgettes) ou encore le Pterois, plus connu sous le nom de rascasse.

Toutes les recettes comportent les instructions nécessaires à la réalisation concrète des plats, ainsi que des alternatives possibles pour les ingrédients difficiles à obtenir. Édité dans la langue de Shakespeare, ce bel ouvrage de 480 pages se veut source d’inspiration, incitant les gens à cuisiner et à voyager en 2016. Un véritable tour du monde gourmand.

Le Small Luxury Cookbook peut être acheté auprès des hôtels SLH, ou bien via le site internet dédié : www.slhcookbook.com

Crédits photos : SLH / Francesc Bolunya / Stephen Goodenough.

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