Champagne Dosnon : L’Esprit de la Côte des Bar.

Champagne Dosnon

La Maison Dosnon est située à Avirey-Lingey au cœur du vignoble champenois de la Côte des Bar. Dans cette région encore trop méconnue du grand public, la jeune Maison de Champagne s’attache à en révéler les terroirs exceptionnels et uniques à travers la qualité de ses vins.

Situé dans la partie sud de l’appellation Champagne, le vignoble de la Côte des Bar est composé de Coteaux de la période du Jurassique. Ce terroir argilo-calcaire unique en Champagne procure au Pinot Noir et au Chardonnay une intense minéralité et une grande richesse aromatique.

Depuis sa création en 2007, la Maison Dosnon a fait le choix de vinifier tous ses vins en futs bourguignons, dans le but d’élaborer des vins complexes, ronds et expressifs. Ainsi, le volume apporté par cette vinification s’unit à la minéralité naturelle de son terroir pour exprimer des champagnes d’une grande élégance.

Aujourd’hui, la Maison Dosnon propose quatre cuvées, « Les Récoltes », à la personnalité unique. La gamme étant complétée par la Grande Cuvée Alliae.

Champagne Dosnon

Récolte Noire Blancs de Noirs.
La récolte Noire, assemblage de 100% Pinot Noir dont 30% de vins de réserve, présente un caractère onctueux et une belle structure aromatique. Le vin bénéficie d’un vieillissement en cave de 24 mois minimum avant dégorgement.

La Récolte Noire présente une robe jaune pâle à l’aspect cristallin. Au nez, le vin livre un belle intensité et libère des arômes vineux. A la dégustation, son caractère onctueux est nuancé par des notes de fruits rouges, le palais est titillé par la délicatesse de ses bulles et flatté par une finale fraîche et minérale.

Cette cuvée Blanc des Noirs est un vrai champagne de gastronomie qui présente un juste équilibre des arômes, marqué par une identité terroir.

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Récolte Brute Extra brut.
Issue de vignes âgées de 25 ans en moyenne, la Récolte Brute est un assemblage de 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay. Un vin de champagne tout en pureté et en fraîcheur.

Sa robe jaune pâle laisse transparaître un cordon fin formé par des bulles rapides et régulières. A la dégustation, il affiche d’abord une superbe nez marqué par le pinot noir dominant qui s’exprime avec éclat. En bouche, la gourmandise persiste malgré son faible dosage pour révéler rondeur et texture avec une attaque délicate sur le fruit mais sans excès. La finale se révèle fraîche et persistante.

Cette cuvée extra brut, qui se distingue par sa vitalité, est un allié de choix à l’apéritif.

Champagne Dosnon

Récolte Blanche Blanc de Blancs.
La Récolte Blanche, assemblage de 100% Chardonnay dont 30% de vin de réserve, est un vin de champagne élégant et raffiné.

La Récolte Blanche présente une robe or pâle à l’aspect cristallin avec une délicate effervescence. Le nez livre une belle richesse aromatique malgré son faible dosage. En bouche, le vin exprime une matière dense sur des notes de fruits blancs et de fleurs qui lui donnent toute sa finesse.

Champagne racé et délicat, c’est un Blanc de Blancs subtil et pur, complice de belles tables et de soirées élégantes.

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Récolte Rose Brut rosé.
Élégance et délicatesse sont les atouts séduction de ce rosé d’assemblage de Pinot Noir et de Pinot Meunier.

Dans le verre, la Récolte Rose présente une jolie robe de couleur saumonée ornée d’un cordon régulier de fines bulles. Le nez est tendre, tout en rondeur, sur des arômes concentrés de fraises et d’ananas. En bouche, le vin affirme sa personnalité, jouant habilement entre le fruit fringuant et gourmand de la fraise pour la rondeur et la minéralité du terroir pour la fraîcheur. La finale, légèrement vineuse, est d’une belle longueur.

Champagne d’une grande élégance, ce brut rosé charmera les palais délicats de l’apéritif au dessert.

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Cuvée Alliae Brut nature.
Vin de champagne prestige de la Maison Dosnon, la Grande Cuvée Alliae est un assemblage équilibré de 50% de Pinot Noir et 50% de Chardonnay. Ce brut nature se caractérise par son élégance et sa rondeur apportées par les deux cépages rois de la Côte des Bar. Issus uniquement de la vendange 2009, Alliae bénéficie d’un vieillissement en cave de 48 mois avant dégorgement.

Cette création de la Maison Dosnon offre un plaisir immédiat à la dégustation. Le nez gai et fleuri exhale des notes de fruits à chair jaune. En bouche, les arômes de poires, de pêches blanches et d’agrumes confits lui confèrent une grande fraîcheur sur une finale intense et délicate.

Parée de son habit noir qui la préserve de la lumière, la cuvée Alliae est un brut nature intense et envoutant, un grand vin de la Côte des Bar dans sa plus pure expression.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Crédits photos : Champagne Dosnon.

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