La Bouitte : La Savoie du coeur par René et Maxime Meilleur.

La Bouitte

Située en Savoie dans les 3 Vallées, La Bouitte offre l’une des meilleures tables des Alpes (2 étoiles Michelin, labels Grande Table du Monde et Châteaux & Hôtels Collection), 16 chambres de charme et un Spa inédit.

Sans jamais déroger à une certaine simplicité, La Bouitte se mobilise dans une quête de l’excellence, aussi bien en cuisine qu’au niveau des services et de l’accueil. Ses valeurs sont la passion du goût, la défense du patrimoine, et un sens inné de l’art de vivre.

Dans un cadre évoquant la Savoie éternelle, René et Maxime Meilleur, père et fils, sont à la pointe de la modernité culinaire. Une cuisine dédiée à la nature, taquine, précise, d’une grande finesse d’exécution. Sans oublier une touche d’humour, des mariages mets-vins vibrants et le bonheur de transmettre et partager.

René et Maxime Meilleur revisitent les « incontournables » de La Bouitte, tout en créant constamment de nouvelles compositions : Volaille fermière, pomme de terre Agria confite, saladine au jus de truffe ; Queue de cochon confite, polenta crousti-fondante, fleur d’ail, oignons en saumure ; ou encore Myrtilles, tartelette mousseuse, glace à l’eau parfumée à la Tanaisie.

En plus des traditionnels stages et ateliers de cuisine, René et Maxime Meilleur proposent désormais aux passionnés de s’immerger une demi-journée dans le fonctionnement de la brigade de La Bouitte. Occasion exceptionnelle de découvrir au plus près la vie, la rigueur et la créativité d’une équipe de 20 personnes.

Pour cette nouvelle saison hivernale, La Bouitte offre de nombreuses nouveautés. Un superbe chalet a été créé dans le prolongement de La Bouitte avec un salon, une nouvelle cave, et 6 chambres et suites dont la suite panoramique Marie d’une surface de 75 m2. De plus, un chalet a été aménagé dans le village de Saint Martin à 1 km de La Bouitte, offrant 2 chambres et un très bel appartement de 160 m2 en duplex.

Labellisée Châteaux & Hôtels Collection, La Bouitte offre un écrin préservé et douillet à ses 16 chambres et suites. Elles ont toutes une âme, une identité singulière, incarnant l’esprit des maisons d’antan de Savoie.

Pour vous ressourcer, La Bouitte vous convie à découvrir un soin, conçu spécialement pour son Spa : « Souvenirs d’Alpage ». Depuis des temps ancestraux, les plantes de ces montagnes sont utilisées pour leurs vertus sur la santé. Le Spa La Bèla Vya vous invite à découvrir les bienfaits d’un massage aux plantes alpines. Et pour gommer les frimas de l’hiver, rien de tel que les soins au foin, à l’eau de source et aux herbes aromatiques, comme le Solant, ce bain de vapeur au foin coupé des alpages, qui libère de voluptueuses senteurs alpestres.

Hôtel Restaurant Gastronomique La Bouitte
Hameau de Saint Marcel
73440 Saint Martin de Belleville

Crédits photos : La Bouitte.

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